Lontong Medan, Makanan Khas Medan yang Terkenal Enak

  • Whatsapp

Lontong Medan adalah salah satu jenis makanan khas Medan yang terkenal dan tidak boleh kamu lewatkan jika berkunjung ke Medan. Karena menjadi salah satu kuliner wajib untuk dinikmati.

Sekilas tampilannya mirip seperti lontong sayur pada umumnya, tapi ini jauh lebih bervariatif lho.

Karena cita rasanya yang lezat, makanan khas Medan ini juga kerap disajikan saat Idul Fitri untuk disantap bersama keluarga. Jadi, inilah mengapa lontong Medan jadi salah satu makanan khas kota Medan yang wajib untuk dinikmati.

Lontong Medan

Cita Rasa yang Khas dan Memanjakan Lidah

Lantas apa sih yang membuat lontong Medan berbeda dari lontong sayur pada umumnya?

Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, topping pelengkap lontong Medan jauh lebih bervariatif dibanding lontong sayur pada umumnya. Topping atau isian pada lontong khas Medan inilah yang membuatnya terlihat berbeda dari lontong sayur lainnya.

Soal isian, biasanya lontong Medan dilengkapi dengan aneka topping, yaitu bihun goreng, tauco, ikan teri, sambal tempe, serundeng, kerupuk udang, kerupuk kentang, telur, bahkan bumbu rendang. Inilah mengapa lontong medan tampak berbeda dari lontong sayur pada umumnya.

Selain dilengkapi oleh isian yang cukup beragam, lontong Medan juga memiliki cita rasa bumbu yang khas. Rahasia dari cita rasa khas, unik, dan enak ini ternyata berasal dari penggunaan bumbu lokal bataknya lho, yaitu kecombrang atau rias dan takokak.

Yup, bumbu-bumbu inilah yang membuat rasa kuah pada lontong khas Medan jadi lebih gurih, pedas, dan memanjakan lidah. Aroma tauco dan kecombrang yang sedap juga semakin menggugah selera makan.

Jadi, jangan heran jika makanan khas Medan satu ini cukup terkenal karena enak, sehingga tidak boleh kamu lewatkan jika berkunjung ke kota Medan.

Cara Membuat Lontong Medan Sendiri di Rumah

Meskipun sedikit berbeda dari lontong sayur pada umumnya, tetapi kamu masih bisa membuat lontong Medan sendiri di rumah dengan bahan-bahan dapur yang mudah ditemui lho.

Lantas, apa saja bahan-bahan yang digunakan untuk membuat lontong Medan? Lalu, bagaimana cara membuatnya? Simak resepnya berikut ini:

Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memasak, tentu saja kamu harus menyiapkan bahan-bahannya. Nah, bahan yang dibutuhkan untuk membuat lontong Medan terbagi menjadi dua, yaitu bahan utama dan bahan pelengkap. Agar kamu tidak bingung, berikut pembagian masing-masing bahan utama dan bahan pelengkap yang bisa kamu persiapkan.

Bahan Utama:

  • 2 sdm minyak sayur
  • 4 sdm tauco
  • 1 liter santan segar agar terasa gurih
  • 1 sdt gula pasir
  • 5 siung bawang merah, lalu iris tipis-tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis-tipis
  • 1 sdm cabai merah giling
  • 2 buah cabai merah, potong secara kasar
  • 2 buah cabai hijau, potong kasar
  • 100 gram udang kecil yang sudah dikupas bersih (opsional)
  • 150 gram daging sapi yang sudah dipotong dadu (opsional)
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai yang sudah dimemarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang kecombrang, lalu iris halus
  • 75 gram takokak
  • Kacang panjang secukupnya, kemudian potong-potong

Bahan Pelengkap:

  • Lontong, banyaknya sesuai dengan kebutuhan
  • Sambal goreng (opsional)
  • Bawang goreng (opsional)
  • Kering kentang dan tempe
  • Mie lidi atau bihun goreng (opsional)
  • Telur rebus atau telur balado (opsional)
  • Serundeng (opsional)
  • Kerupuk

Cara Membuatnya:

Setelah semua bahan utama dan bahan pelengkap sudah kamu siapkan, maka langkah selanjutnya adalah memasaknya. Agar tidak bingung, berikut caranya:

  1. Pertama, panaskan minyak sayur dan masukkan irisan bawang putih dan bawang merah. Lalu tumis hingga wangi.
  2. Setelah wangi, masukkan cabai merah dan cabai hijau lalu tumis.
  3. Masukkan cabai giling merah, lalu aduk hingga merata.
  4. Masukkan udang atau daging, tauco, bahan serta bumbu lainnya. Kemudian aduk merata hingga wangi.
  5. Kecilkan api, tuang santan segar lalu aduk merata. Biarkan mendidih hingga matang.
  6. Setelah matang, sajikan kuah tersebut bersama bahan pelengkap yang sudah kamu persiapkan pada mangkuk.

Selain bahan-bahan di atas, kamu juga bisa menikmati lontong Medan dengan sayur labu jipang beserta potongan wortel dan kacang panjang.

Nah, buat kamu yang tidak menyukai udang atau daging, kamu bisa mengganti kedua bahan tersebut dengan jeroan ayam atau bahkan usus ayam yang sudah dipotong kecil-kecil. Jika ingin lebih banyak sayurnya, kamu bisa menambahkan potongan kol.

Mudah dan Praktis Membuat Lontong Medan

Membuat lontong Medan ternyata tidak sesulit yang kamu bayangkan, bukan?

Seluruh bahan utama maupun bahan pelengkap di atas sangat mudah ditemui di pasar. Cara membuatnya pun juga sangat mudah, sehingga kamu bisa membuat makanan khas Medan ini di rumah.

Seluruh bahan yang sifatnya opsional merupakan bahan yang bisa disesuaikan dengan selera kamu. Jadi, kamu tidak perlu berpatokan pada bahan-bahan opsional di atas dan bisa menyesuaikan sendiri.

Demikian artikel tentang lontong Medan yang merupakan salah satu dari banyaknya makanan khas Medan yang terkenal enak.

Buat kamu yang bosan dengan menu sarapan atau makan siang itu-itu saja, tidak ada salahnya untuk membuat lontong Medan sendiri di rumah dengan resep yang sudah ditulis di atas lho. Selamat mencoba ya!

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *